VINO CAMPOTINTO TANNAT CABERNET FRANC 750 ML
TIPO DE VINO: TINTO
CEPA: BLEND
BODEGA: BODEGA CAMPOTINTO
PAIS: URUGUAY
LA COSECHA Las uvas fueron cosechadas manualmente los primeros días de marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel. ELABORACIÓN Y CRIANZA Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo. A los 15 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos. Luego los vinos realizaron naturalmente la 2° fermentación llamada Maloláctica, en donde pierden parte de su acidez quedando más complejos y suaves en boca. Al finalizar esta, se trasegaron para eliminar las borras gruesas. El corte realizó su crianza en tanques de acero inoxidable. Antes de envasar se procedió a filtrar el vino con placas de celulosa para que quedara brillante y estable. El 16 de noviembre de 2018 se embotellaron un total 5.500 botellas y se taparon con corcho natural. CATA Presenta un color rubi de intensidad media, nariz concentrada con frutos rojos maduros, ciruelas y especias. Muy equilibrado con suaves taninos en un excelente final que habla de su elegancia y personalidad. Recomendado para acompañar: carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro. Temperatura de Servicio: 18° Resumen: Viñedo superficie: 3 hectáreas Edad promedio del viñedo: 8 años Variedad: Tannat 55% y Cabernet Franc 45% Cosecha: 2017 Vinificación: tradicional con maceración en frío. Bodega Elaboradora: Campotinto Enólogo Responsable: Daniel Cis Región: Carmelo Alcohol: 13,0 % v/v
