VINO CAMPOTINTO TANNAT GRAN RESERVA 750 ML
TIPO DE VINO: TINTO
CEPA: TANNAT
BODEGA: BODEGA CAMPOTINTO
LA COSECHA Las uvas fueron cosechadas manualmente los primeros días marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel. ELABORACIÓN Y CRIANZA Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo. A los 20 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos. Luego un porcentaje del vino permaneció en barricas de roble americano y francés durante un período de 12 meses. Luego el 27 de Septiembre de 2018 se embotellaron un total de 3.500 botellas y se taparon con corcho natural. CATA Presenta un color rojo púrpura intenso, nariz concentrada de pasas de ciruela e higos, vainilla y especias. Muy equilibrado con alta concentración de taninos muy suaves y excelente final en boca que habla de su elegancia y personalidad. Recomendado para acompañar: carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro. Temperatura de Servicio: 18° Resumen: Viñedo superficie: 2,5 hectáreas Edad promedio del viñedo: 10 años Variedad: Tannat 100% Cosecha: 2017 Vinificación: tradicional con maceración en frío. Crianza: en barricas francesas y americanas por 12 meses y 6 meses en botella Bodega Elaboradora: Campotinto Enólogo Responsable: Daniel Cis Región: Carmelo Alcohol: 14,2 % v/v
