VINO CAMPOTINTO TANNAT ICONO 750 ML
TIPO DE VINO: TINTO
CEPA: TANNAT
BODEGA: BODEGA CAMPOTINTO
LA COSECHA Se seleccionó la mejor parcela para elaborar este vino. Las uvas fueron cosechadas manualmente a mediados de marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel. ELABORACIÓN Y CRIANZA Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo. A los 20 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos. Luego los vinos realizaron naturalmente la 2° fermentación llamada Maloláctica, en donde pierden parte de su acidez quedando más complejos y suaves en boca. Al finalizar esta, se trasegaron para eliminar las borras gruesas. La crianza se realizó en barrica de roble Francés durante 12 meses y 6 meses en una barrica Americana. Luego el 25 de Septiembre de 2018 se embotellaron un total de 1060 botellas y se taparon con corcho natural. CATA Presenta un color rubi muy intenso, nariz concentrada de pasas de ciruela e higos, chocolate y tabaco. Muy equilibrado con alta concentración de taninos muy suaves y excelente final en boca que habla de su elegancia y personalidad. Recomendado para acompañar: carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro. Temperatura de Servicio: 18° Resumen: Viñedo superficie: 0,5 hectáreas Edad del viñedo: 9 años Variedad: Tannat 100% Cosecha: 2017 Crianza: barricas francesas por 12 meses y 6 meses en americano Bodega Elaboradora: Campotinto Enólogo Responsable: Daniel Cis Alcohol: 14,4 % v/v
